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    小麥粉如何選擇?
    發布時間:2022.08.26 新聞來源:柏鄉縣天甲面業有限公司 瀏覽次數:

    小麥粉如何選擇?

    選購小麥粉:“看、聞、選”三法則。
    (1)看:看包裝上是否標明保質期、質量等級、名、廠址、生產日期、產品標準號等內容。再看小麥粉顏色,小麥粉的自然色澤為乳白色或略帶微黃色。
    (2)聞:正常的小麥粉具有香味,若有異味或霉味,則為保管不當或到外部杯境污染或小麥粉超過保質期,說明小麥粉已變質。
    (3)選:要根據不同的用途選擇相應品質的小麥粉,通常制作面包類應選擇高筋小麥粉,制作饅頭、面條、餃子等要選擇中筋小麥粉,制作糕點、餅干則選擇低筋的小麥粉。

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